Размещайте продукты на подходящих для них полках, учитывая наличие свободного места для циркуляции пара.
экономия продуктов за счёт снижения потерь при ужарке или уварке;
При эксплуатации пароконвектоматного оборудования надо учитывать несколько важных аспектов:
Пароконвектоматы используют несколько режимов, комбинируя несколько типов термообработки, а конвекционная печь только конвекцию.
Этот режим позволяет готовить деликатные блюда, такие как десерты или морепродукты, при низких температурах, что предотвращает их пересушивание.
Все акции Дистанционные замки Замки для холодильного оборудования
Пароконвектоматы можно разделить на несколько видов в зависимости от способа образования пара, функциональности. Виды пароконвектоматных аппаратов включают:
Компьютерное more info управление: управление из удаленной точки и доступ к статистике о работе.
Чем отличаются конвектоматы, пароконвектоматы и конвекционная печь
Поскольку website оборудование имеет большой вес и внушительные габариты, на кухне может потребоваться подставка под конвектомат. Она изготавливается в виде прочного металлического стола и используется для размещения оборудования без установки на пол.
Это особенно важно в условиях высоких нагрузок, когда надо быстро обслуживать большое количество клиентов.
Режим высокой температуры — в этом режиме продукты готовятся check here при очень высокой температуре, что позволяет получить более интенсивный вкус и аромат.
Режим низкотемпературного пара используется для деликатного приготовления изысканных, нежных блюд, таких как филе рыбы.
Всё будет зависеть не от назначения и классификации пароконвектомата, а от модели и производителя.